Dove mangiare

La cucina tipica di Fuerteventura si distingue per ingredienti di punta come pesce e frutti di mare, sapientemente conditi per creare piatti deliziosi e ricchi di sapore.

Tra le carni più comuni nei ristoranti di Fuerteventura ci sono il maiale e la capra, che si abbinano perfettamente alle diverse verdure coltivate nelle isole, in particolare alle deliziose patate di varie varietà.

Piatti tipici di Fuerteventura

• Papas arrugadas: questa ricetta semplice e deliziosa è uno dei piatti più tipici di Fuerteventura e delle Isole Canarie. Facile come sembra, le patate vengono lessate in acqua salata e servite con la buccia, accompagnate dalla famosa salsa mojo picón.
• Gofio: ingrediente base della cucina di Fuerteventura da tempo immemorabile, il gofio è una farina ricavata da grano e mais tostati. È un ingrediente ricco di nutrienti e povero di calorie, il che lo rende un ingrediente comune in molti piatti tradizionali di Fuerteventura.
• Mojo picón: presente in molti piatti tipici di Fuerteventura, il mojo picón è particolarmente apprezzato con le famose "patate rugose". Ne esistono due tipi: rosso e verde. Gli ingredienti base sono olio, aglio e sale, mentre uno è arricchito con peperone rosso e paprika, l'altro con peperone verde e coriandolo. Banane: conosciute in tutto il mondo per il loro sapore delizioso, le banane delle Isole Canarie sono una delle colture più importanti di Fuerteventura grazie all'eccellente clima dell'isola.
• Formaggi: Il formaggio di capra è uno dei prodotti più caratteristici della cucina canaria. I formaggi di Fuerteventura sono prodotti con tecniche tradizionali e sono noti per la loro consistenza e il loro ottimo sapore.
• Puchero Majorero: Uno dei piatti tradizionali più conosciuti di Fuerteventura è il puchero majorero, un sostanzioso stufato a base di verdure e carne, spesso con carne di capra, una delle carni più apprezzate sull'isola.
• Sancocho: Le acque al largo della costa di Fuerteventura sono ricche di pesce, quindi i piatti a base di pesce sono molto comuni. Uno dei più famosi è il sancocho, un piatto in cui pezzi di pesce vengono serviti con sale, patate, patate dolci, salsa mojo picón e gofio (farina di mais tostata). Frangollo: Uno dei dolci tipici di Fuerteventura è il frangollo, una sorta di crema pasticcera dolce a base di farina, latte, uova, zucchero e uvetta. Sebbene possa essere gustato tutto l'anno, è una scelta popolare durante le festività natalizie.
• Barraquito: Dolce e forte, il caffè tipico delle Isole Canarie è il barraquito. Si serve in un bicchierino con latte condensato, liquore, cannella e una spruzzata di limone.

I guachinches di Fuerteventura

Quando si decide dove mangiare a Fuerteventura, non c'è opzione migliore di una guachinche. Le guachinche sono ristoranti tradizionali che servono piatti casalinghi, nati quando i viticoltori dell'isola cercavano di vendere i loro vini abbinandoli a deliziosi piatti locali.

Le guachinche offrono solo vantaggi, in quanto permettono di assaggiare piatti tipici di Fuerteventura in porzioni abbondanti e generalmente a prezzi molto ragionevoli.

Migliori zone dove mangiare a Fuerteventura

Se desiderate assaporare l'autentica cucina di Fuerteventura, troverete ristoranti sparsi per tutta l'isola. A seconda dei vostri gusti, l'isola offre piatti e ristoranti adatti a ogni budget.

Alcune località costiere come El Cotillo, Corralejo, Morro Jable, Puerto del Rosario o Caleta de Fuste sono le migliori per gustare pesce fresco, mentre se preferite stufati tradizionali e un'atmosfera meno turistica, potete provare posti come Betancuria, La Oliva o Antigua.